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Sauvignon Blanc 2017




Ce sauvignon blanc, avec son acidité naturelle et sa tension, est tout à fait désigné pour s'accorder avec des fruits de mer. Il s'accordera à merveille avec la cuisine épicée du sud-est et sera le compagnon idéal des fromages de chèvre.
Composition:
100% Sauvignon Blanc
Conseils de dégustation:
Température : 8 à 12°C
Garde : entre 1 et 3 ans.
Sol:
Calcaire, argiles d’Aragon et de Ventenac
Densité de plantation: 4 000 pieds/ha
Rendement:
40 hl/ha
Vinification :
Traditionnelle, longue fermentation (1 mois)
Élevage dans des cuves en béton.
Concentration en alcool:
12 °
Mis en bouteille au château en Mars 2018.
Conditionnement:
Bouteilles : “Bourgogne - Tradall”
(hauteur : 300 mm)
Carton : 6 bouteilles debout avec séparateur
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