Gourmand et intensément expressif, ce Vin de Pays vous surprendra avec sa structure bien construite. Derrière des arômes fruités et juteux de cerises et de groseilles rouges, vous découvrirez le parfum de la Méditerranée : le thym, le laurier et le romarin, apportant de la fraicheur aromatique à son mélange.

 

Composition:  

100% Merlot

 

Conseils de dégustation:

Accords mets et vins: viandes rouges ou plats cuisinés relevés.
Température : 16 °C
Garde : entre 2 et 4 ans.

 

Sol:

Calcaire, argiles d’Aragon et de Ventenac

Densité de plantation: 4 000 pieds/ha

Rendement:

45 hl/ha

 

Vinification :

Traditionnelle, longue fermentation (1 mois)
Élevage dans des cuves en béton.

 

Concentration en alcool:

13,5 °

 

Mis en bouteille au château en Juin 2015.

 

Conditionnement:

Bouteilles : “Bordelaises”
(hauteur : 300 mm)
Carton : 6 bouteilles debout avec intercalaire