LE DOMAINE DE RAYSSAC

 

Château Rayssac est situé dans le vignoble le plus occidental du Languedoc, le plus oriental du Sud-Ouest. L’Appellation d’Origine Contrôlée Cabardès est la seule à marier de façon équilibrée cépages atlantiques et méditerranéens. Soumis à une double influence atlantique et méditerranéenne, balayée par les vents d’Est ou d’Ouest, le terroir se caractérise par une très importante couche calcaire en superficie qui optimise l’ensoleillement. Un sous-sol argilo- calcaire permet aux racines de la vigne d’aller chercher au plus profond fraîcheur et complexité aromatique. Le Château Rayssac s’étend sur 30 hectares d’un seul tenant au creux d’une conque parfaitement ensoleillée. Sols alcalins fortement calcaires, on y trouve de nombreux vestiges primaires (coquillages, oursins…). L’orientation Sud/Sud-Est du Domaine permet une excellente expression de l’équilibre Atlantique-Méditerranée. Un vin unique et rare pour amateurs et connaisseurs.